Bemutatás

Törley 1882-ben egy szabadkai fiatalember, Törley József azért utazott Franciaországba, a champagne-i Reimsbe, hogy ellesse a pezsgőkészítés fortélyait – aztán hazahozta a tudást, és Budafokon, a Promontor nevű dombvidéken talált rá azokra a mészkőbe vájt pincékre, amelyek éghajlata és állandó hőmérséklete szinte tökéletesen megegyezett a franciaországi Champagne-vidékkel. Francia szakembereket hozott, francia gépeket importált, és rövid időn belül olyan innovációkat vezetett be – például a fagyasztásos seprőtelenítést –, amelyekkel a gyár a századfordulóra az ország legmodernebb pezsgőüzemévé nőtte ki magát, kiérdemelve a császári és királyi udvari szállító címet is. A történet nem volt egyenes vonalú: 1944-ben bombatalálat érte a főépületet, majd az államosítást követően évekig mindössze négy ember tartotta életben az üzemet, míg 1951-ben újraindult a termelés. Innen nézve még látványosabb, hogy ma a Törley évi 10-12 millió palack pezsgőt állít elő, és alapítása óta összesen már több mint 1,1 milliárd palack hagyta el a budafoki kapukat – ha ezeket egymás mellé sorakoztatnánk, a sor kétszer és félszer kerülné meg a Föld egyenlítőjét. A márka emellett komoly exportsikereket is felmutat: Észtországban piacvezető, a kanadai Québec tartományban pedig a Hungaria Grande Cuvée Brut a piacvezető pezsgő – ami külön érdekesség egy túlnyomórészt francia nyelvű régióban. A budafoki pincékben nem csak a Törley névre hallgató pezsgők érlelődnek: itt készül a Hungária (1955 óta, elegáns és folyamatosan megújuló stílusáról ismert), a gasztronómiában kedvelt Louis François & Co., valamint a BB márka pezsgője is – mindegyik hagyományos palackos erjesztéssel, kézi lerázással. A kínálat száraz, félszáraz és édes tételeket egyaránt tartalmaz, a house-stílusú Charmant vonaltól a díjnyertes, évjárat nélküli cuvée-kig (a Törley Chardonnay Brut például kétszer is VinAgora-bajnok lett). Csendes boroknál két borászat képviseli a márkacsaládot. A Balatonboglári Borgazdaság (BB) a magyar reduktív – hidegen tartott must, zárt tartályos, kontrollált erjesztésű – borkészítés egyik úttörője volt: első piacra dobott csabagyöngye boruk már 1972-ben ezüstérmet nyert az első hazai borvilágversenyen, a nyolcvanas években pedig a Pepsi Cola közreműködésével Amerikába is exportáltak, olyan sikerrel, hogy egy időszakban a BB szállította a legtöbb bort Magyarországról az USA-ba – George H. W. Bush 1989-es magyarországi látogatásán is BB-borokat szolgáltak fel az elnöki fogadáson. Ma a BB évi mintegy 5,4 millió palack bort és pezsgőt értékesít, a termékcsalád pedig jelenleg egy neves Master of Wine, James Davis bevonásával teljes megújuláson megy keresztül. A György-Villa Pincészet 1992-ben alakult, névadója az 1827-ben épült, 1986-ban felújított villaépület; szőlőterületei az Etyek-Budai és a Villányi borvidéken találhatók, kínálatuk a nemzetközi fajták – Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon – gyümölcsös stílusú feldolgozására épül. Alkoholmentes vonalon a Törley és a Hungária is kínál száraz és édes alkoholmentes pezsgőt, valódi borból, különleges hidegvákuum-technológiával eltávolított alkohollal, kevesebb mint 0,5%-os alkoholtartalommal. A gyerekeknek szánt Kölyök pezsgő ennél is különlegesebb történet: a 90-es évek elején Magyarországon egyedülálló termékként jelent meg, magas gyümölcstartalmú, alkoholmentes gyerekitalként, és annyira népszerűvé vált, hogy neve azóta szinte köznévvé, az alkoholmentes gyerekpezsgő szinonimájává vált. Forgalmazott (importált) márkák közül kiemelendő az olasz Mionetto prosecco, amelynek magyarországi forgalmazója a Törley – és amely mind itthon, mind nemzetközi szinten piacvezető a maga kategóriájában.