Bemutatás

THE WHISTLER IRISH WHISKEY A Boyne Valley ritmusa minden kortyban A The Whistler prémium ír whiskey márka a családi tulajdonban lévő Boann Distillery világából, Írország történelmi Boyne Valley régiójából. A márka mögött a Cooney család több évtizedes italipari tapasztalata és egy régi családi álom áll: saját ír whiskey-t készíteni úgy, hogy az ír lepárlás hagyományait modern technológiával és folyamatos kísérletezéssel vigyék tovább. A Boann Distilleryt Patrick és Marie Cooney, valamint gyermekeik közösen építették fel. A család több mint 40 évnyi tapasztalatot szerzett az ír italiparban, ezt a tudást pedig ma saját whiskey-jeik megalkotásában kamatoztatják. Filozófiájuk egyszerre támaszkodik a múltra és keresi az új lehetőségeket: tiszteletben tartani a hagyományt, de nem félni újragondolni azt. A lepárló egyik különlegességét az egyedi tervezésű réz pot still lepárlóüstök és a kifejezetten Single Pot Still whiskey készítésére kialakított főzőrendszer jelentik. Az ír whiskey e tradicionális stílusában a malátázott árpa mellett malátázatlan gabonát is használnak, amely gazdagabb textúrát, fűszerességet és jellegzetes krémes karaktert kölcsönözhet a párlatnak. A helyi eredet ugyanolyan fontos, mint maga a technológia. A felhasznált alapanyagok természetesek és helyi forrásból származnak: a vizet a Boyne Valley saját kútjából nyerik, az árpát pedig helyi ír gazdák biztosítják. A hordó, mint a whiskey második alkotója A The Whistler karakterének egyik legfontosabb eleme a hordóválasztás. A Boann nagy hangsúlyt fektet a gondosan kiválasztott tölgyfahordókra, valamint a különböző hordótípusokkal és utóérlelésekkel kialakítható aromákra. A whiskey-k között ezért a klasszikus érlelések mellett bourbon-, sherry-, Marsala- és más különleges hordóhatásokkal formált tételek is megjelennek. A Boann szemléletének része a fenntarthatóbb működés is. Zárt vízrendszerrel dolgoznak, visszanyerik a termelés során keletkező energiát, esővizet hasznosítanak, a lepárlás után visszamaradó, tápanyagban gazdag gabonát pedig állati takarmányként hasznosítják. A The Whistler így a családi hagyomány, az ír whiskey-kultúra, a modern lepárlási tudás és a kreatív hordóhasználat találkozása – egy sokszínű whiskey-családban, amely a Boyne Valley-ből viszi tovább az ír whiskey történetét. THE WHISTLER – Distilled with family tradition.