Oloroso és Pedro Ximénez – két sherrystílus egy rendkívüli ír whiskeyben

A Boann Single Pot Still P.X. Cask egy gazdag, intenzív ír whiskey, amelyben két legendás spanyol sherrystílus hordóinak karaktere találkozik: az Oloroso mély, diós-fűszeres világa és a Pedro Ximénez (PX) rendkívül gazdag, aszalt gyümölcsös édessége.

A whiskey alapját a Boann karakteres Single Pot Still gabonareceptje adja, amely malátázott és malátázatlan árpa mellett zabot és rozst is tartalmaz. Valamennyi felhasznált gabona ír termesztésű, helyi forrásból származik.

Az érlelés első szakasza Oloroso sherryt korábban tartalmazó Hogshead hordókban történik, majd a whiskey különleges, történelmi PX Solera hordókban folytatja érését.

Az eredmény egy telt és gazdag whiskey, amelyben mazsola, füge, melasz és karamell találkozik mézzel, étcsokoládéval, fehér borssal és egészen különleges füstös-sós jegyekkel.

Oloroso Hogshead – Jerezből Írországba

Az elsődleges érleléshez használt 250 literes Oloroso Hogshead hordók a spanyolországi Jerez de la Fronterából, a Bodegas Garvey pincészetből származnak.

A hordók amerikai fehér tölgyből (Quercus alba) készültek, kiválasztásukban pedig komoly hordószakértői tudás játszott szerepet.

A megfelelő hordók kiválasztásában közreműködött George Espie, a The Macallan egykori Master of Wood szakembere, valamint Venturo Nuñez, a jerezi Vasyma kádárműhely szakértője.

Ezek az Oloroso hordók adják meg a whiskey első gazdag sherrys rétegét: diós, fűszeres, aszalt gyümölcsös és tölgyes karakterrel alapozzák meg a későbbi PX hordós érlelést.

Több mint 60 éves PX Solera hordók – valódi ritkaság

A következő lépés teszi igazán különlegessé ezt a Boann tételt.

A lepárló Andalúziában, az R.L. Rodriguez partner kádárműhely közreműködésével jutott hozzá rendkívül ritka, 500 literes vagy annál nagyobb PX Butt hordókhoz, amelyek eredetileg Málaga mediterrán éghajlatú borvidékéről származnak.

Ezek a hordók több mint 60 éven keresztül egy PX Solera rendszer részét képezték. A hosszú használat során a fa mélyen átitatódott a Pedro Ximénez rendkívül koncentrált, édes és aszalt gyümölcsös karakterével.

A hordók története azonban itt még nem ér véget: ezekben a történelmi PX Solera hordókban később Oloroso sherryt is finiseltek, mielőtt a Boann whiskey érlelésére használták volna őket.

Így a hordók évtizedek alatt felhalmozott aromavilága egyszerre hordozza a PX gazdag édességét és az Oloroso összetettebb, szárazabb sherrys karakterét.

Gesztenyefa – szokatlan szereplő a whiskeyérlelésben

A történelmi PX hordók egy része ráadásul gesztenyefából készült, ami különösen ritka a whiskey világában.

Míg a modern whiskeyérlelésben messze a tölgy a meghatározó hordóanyag, ezek a régi Solera hordók egy egészen más korszak borászati hagyományait őrzik.

A gesztenyefa használata ezért nem pusztán technikai érdekesség: a több évtizedes PX Solera múlt és a szokatlan faanyag együtt olyan hordókaraktert képvisel, amellyel egy átlagos whiskeyérlelés során szinte lehetetlen találkozni.

Kóstolójegyek

Szín: Arany, gazdag rézszínű reflexekkel

Illat: Intenzív és gazdag. Mazsola és érett füge kerül előtérbe, amelyet melasz és édes karamell tesz még teltebbé. A háttérben finom bőrös jegyek adnak mélységet és érett karaktert

Íz: Édes, telt és fűszeres. Sűrű mézes jegyek és finoman kesernyés étcsokoládé találkozik egy szokatlan, füstös-sós, pirított baconös árnyalattal. A fehér bors friss fűszeressége egyensúlyt teremt a PX gazdag édességével

Lecsengés: Hosszú és gazdag, földes tónusokkal és hosszan megmaradó karamelles édességgel

Hogyan fogyaszd?

• 🥃 Tisztán, szobahőmérsékleten – így fedezhető fel legjobban a történelmi PX hordók összetett karaktere
• 💧 Néhány csepp vízzel – a 47%-os alkoholtartalom mellett tovább nyithatja az aszalt gyümölcsös és csokoládés aromákat
• 🍫 Magas kakaótartalmú étcsokoládéval – a kesernyés kakaó szépen egyensúlyozza a PX gazdag édességét
• 🌰 Pirított diófélékkel – jól kapcsolódnak az Oloroso sherry diós-fűszeres karakteréhez
• 🧀 Érlelt kemény sajtokkal – a sós, intenzív ízek remek kontrasztot alkotnak az édes sherrys jegyekkel
• 🍰 Aszalt gyümölcsös süteményekhez – füge, mazsola és karamell mellett különösen harmonikus párosítás

„Fruit bomb PX” – a PX gazdagabb oldalán

A Boann Single Pot Still P.X. Cask nem visszafogott sherryhordós whiskey. A hordóválasztás kifejezetten gazdag, koncentrált karaktert épít a Single Pot Still alapra.

A mazsola, füge, melasz, karamell és méz édességét étcsokoládé, bőr, fűszerek és földes tónusok ellensúlyozzák. A PX és az Oloroso együtt így nem egyszerűen édességet, hanem mélységet és komplexitást ad a whiskeynek.

Egy karakteres, rétegzett tétel azoknak, akik kifejezetten kedvelik az intenzív sherryhordós whiskeyket.

A címke – tisztelgés a hordó előtt

A palack címkéjének grafikája a whiskey egyik legfontosabb szereplőjére, a fára és annak erezetére utal.

Találó választás egy olyan whiskeyhez, amelynek történetében a hordó nem egyszerűen az érlelés eszköze, hanem évtizedes történetet és különleges sherrykaraktert hordoz magában.

Díszdobozban – különleges whiskey különleges alkalmakra 🎁

A Boann Single Pot Still P.X. Cask 47%-os alkoholtartalommal, 0,7 literes palackban és díszdobozos kiszerelésben kerül forgalomba.

Ritka hordóhasználata, intenzív sherrys karaktere és összetett aromaprofilja miatt remek választás tapasztalt whiskeykedvelőknek, különleges alkalmakra vagy prémium ajándéknak.

Miért válaszd a Boann Single Pot Still P.X. Caskot?

• ✔ Ír Single Pot Still whiskey – malátázott és malátázatlan árpa, zab és rozs felhasználásával
• ✔ Helyben termesztett ír gabonákból
• ✔ 250 literes ex-Oloroso Hogshead hordós érlelés
• ✔ Több mint 60 éves PX Solera rendszerből származó történelmi hordók
• ✔ 500 literes vagy nagyobb PX Butt hordók
• ✔ Egyes hordók ritka gesztenyefából készültek
• ✔ Intenzív mazsolás, fügés, karamelles és csokoládés aromaprofil
• ✔ 47% alkoholtartalom – telt, koncentrált karakter
• ✔ Díszdobozos kiszerelés – prémium ajándéknak is kiváló