A Silks Gin-t kézzel, kis adagokban desztilláljuk 500 literes egyedi réz üstben. Jellegzetes növényeiket családi almaültetvényeinkből kézzel takarmányozzák; mézet a méheiktől, bodza- és galagonyavirág a sövényeikről gyűjtik be.

14 különböző növényi anyagunkat 24 órán át macerálják, majd gőzinfúzióval lassú desztillációt végeznek.

Minden desztillációt hűtés nélkül szűrnek le, és palackozás előtt saját mélyútvízzel vágják vissza. Egyedi réz „Bennett” fazék desztilláltukban. 14 botanikus anyaggal desztillálva.

Ha hagyományos növényeiket egy napig áztatják a lepárlás előtt, ginünk friss, fényes és kiegyensúlyozott lesz. A Vapor Infúziós kamrát a családi gyümölcsöskertjeikből származó, jellegzetes ír botanikai növényeink finomabb mögöttes ízeihez használjuk.