Az eredetileg tequila alapú likőr a pörkölt Arabica kávé mellett vanília, fűszernövények, cukornádszesz, cukor, kukoricaszirup és ma már vodka hozzáadásával készül. A sűrű fekete ital intenzív kávéillata és íze ellenállhatatlanul vonzó. Hagyományos fogyasztása tisztán vagy jéggel esetleg kólával ajánlott. Tejjel vagy tejszínnel csodálatos ''tejeskávé'' lesz belőle, vodkával megbolondítva pedig még tüzesebbé válik. A világ második legnagyobb önálló likőrmárkáját az 1900-as évek elején kezdték el gyártani Mexico City-ben, de ma már az Egyesült Államokban és Angliában is palackozzák. A mexikói kávélikőr címkéjét a kezdetektől fogva egy arab utcarészlet díszíti, mivel a kahlua szó jelentése az arab szlengben annyi, mint kávé.