Ha a nyári koktélokról esik szó, szinte biztosan felmerül két név: Spritz és Fizz. Mindkettő könnyed, frissítő, pezsgő ital, mégis teljesen más történettel és karakterrel rendelkeznek. Nézzük, miben különböznek, honnan származnak, és melyiket érdemes választani egy forró nyári délutánon!
A Spritz története
Bár sokan tipikusan olasz italnak gondolják, a Spritz gyökerei valójában az Osztrák–Magyar Monarchia idejére vezethetők vissza.
Az 1800-as években, amikor Észak-Olaszország osztrák fennhatóság alatt állt, az ott szolgáló katonák túl erősnek találták a helyi borokat. Ezért egy kevés szódavízzel hígították őket, hogy könnyedebb, a számukra megszokott sörökhöz hasonló alkoholtartalmú italt kapjanak. A német spritzen ("fröccsenteni") igéből született meg a Spritz elnevezés.
Mára a Spritz sokkal többet jelent egy egyszerű fröccsnél: egy elegáns, proseccóra épülő aperitifet, amelyet valamilyen kesernyés vagy gyümölcsös likőrrel, majd egy kevés szódával vagy ásványvízzel egészítenek ki.
Miért lett ennyire népszerű?
A Spritz könnyed, alacsonyabb alkoholtartalmú, rendkívül frissítő ital, amely tökéletes választás:
- nyári teraszokra,
- grillezésekhez,
- kerti partikra,
- vagy vacsora előtti aperitifként.
Éppen ezért az elmúlt években világszerte az egyik legnépszerűbb koktélstílussá vált.
A legismertebb Spritz koktélok
Aperol Spritz
A legismertebb változat.
Narancsos, enyhén kesernyés, élénk narancssárga koktél, amelyet általában a klasszikus arányban készítenek:
- 3 rész prosecco
- 2 rész Aperol
- 1 rész szóda
Narancsszelettel díszítve az igazi.
Campari Spritz
Ha karakteresebb, intenzívebb kesernyés ízeket kedvelsz, akkor a Campari Spritz lesz a kedvenced.
Erőteljesebb aromája kiváló aperitif.
Hugo Spritz
A Hugo Spritz már modernebb történet.
A 2000-es évek elején egy olasz bártender alkotta meg azok számára, akik kevésbé kedvelik a kesernyés italokat.
A bodzaszirup, a prosecco, a szóda, a lime és a friss menta együtt rendkívül üde, virágos és citrusos koktélt alkot.
Nem véletlenül vált az elmúlt évek egyik legtrendibb nyári italává.
P31 Green Spritz
Az olasz aperitivo újragondolva
A P31 Green Aperitivo egy modern és stílusos ital, amely a klasszikus olasz aperitifek hagyományát ötvözi a friss, gyógynövényes ízvilággal.
A P31 Green Aperitivo, a prosecco, a szóda és a lime együttesen alkotják meg az igazi olasz életérzést !
Élénk zöld színe, karakteres aromái és természetes összetevői miatt különleges helyet foglal el a prémium aperitif italok között.
P31 Green Aperitivo - Az új olasz életérzés ! 
Mi az a Fizz?
A Fizz tulajdonképpen egy szénsavas, citrusos long drink, amely a klasszikus Sour koktélok továbbfejlesztett változata.
Alapvetően négy összetevőből áll:
- valamilyen alappárlat,
- frissen facsart citruslé,
- cukor vagy cukorszirup,
- szódavíz.
A végeredmény könnyed, pezsgő és rendkívül frissítő.
A legismertebb Fizz koktélok
Gin Fizz
A legismertebb Fizz változat.
Hozzávalói:
- gin
- friss citromlé
- cukorszirup
- szóda
Létezik tojásfehérjével készülő változata is (Silver Fizz), amely még selymesebb textúrát ad az italnak.
Cointreau Fizz
A narancslikőr kedvelőinek igazi nyári kedvenc.
A Cointreau citrusos karaktere kiváló alapot ad különféle gyümölcsöknek.
Készíthető például:
- málnával,
- eperrel,
- ribizlivel,
- naranccsal,
- lime-mal,
- uborkával.
Szinte végtelen variáció létezik.
Mi a különbség a Spritz és a Fizz között?
| Spritz | Fizz |
|---|---|
| Prosecco alapú | Párlat alapú |
| Likőr + prosecco + szóda | Párlat + citrus + cukor + szóda |
| Aperitif | Long drink |
| Enyhén kesernyés vagy gyümölcsös | Citrusos, limonádés jellegű |
| Általában pohárban készül | Többnyire shakerben készül |
Fontos bartender tipp
A szénsavas italokat soha ne rázd shakerben!
A shakerben csak a nem szénsavas hozzávalókat keverd össze.
A szódát vagy tonikot mindig a végén, közvetlenül a pohárban add hozzá.
Így az ital megőrzi frissességét és pezsgését.
Variáld bátran!
A Fizz koktélok egyik legnagyobb előnye, hogy szinte bármilyen friss gyümölccsel új karaktert kaphatnak.
Próbáld ki például:
- eperrel,
- málnával,
- ribizlivel,
- szederrel
- uborkával,
- bazsalikommal,
- mentával
- grapefruit-tal,
- vagy akár maracujával.
