Bajor kézművesség és spanyol sherryhagyomány egy palackban

A SLYRS Single Malt Whisky Amontillado Cask Finish két egészen eltérő whiskykultúrát köt össze: a bajor SLYRS kézműves lepárlási szemléletét és a spanyolországi Jerez évszázados sherryhagyományát.

A whisky első 2,5 évét új amerikai fehér tölgyfahordókban tölti. Ezt követi az igazán különleges rész: további 4 évig eredeti Amontillado sherryhordókban érik.

Ez jóval több egy rövid hordós finiselésnél. A négyéves Amontillado hordós utóérlelésnek köszönhetően a spanyol hordók karaktere mélyen beépül a whisky aromaprofiljába.

Az eredmény egy 6,5 éven át hordóban érlelt Single Malt, amelyben az alma, a zöld mogyoró és a vanília gyümölcsös-diós aromáit erőteljes fűszeresség és enyhén sós lecsengés követi.

2,5 + 4 év – kétlépcsős érlelés

A SLYRS Amontillado Cask Finish karakterét két egymástól jelentősen eltérő hordótípus alakítja.

1. 🪵 2,5 év új amerikai fehér tölgyfahordóban
   Az új tölgy adja meg a whisky alapkarakterét, és vaníliás, édeskés, tölgyes aromákkal gazdagítja a bajor Single Maltot.
2. 🍷 4 év eredeti Amontillado sherryhordóban
   A második érlelési szakasz a spanyolországi Jerezből származó Amontillado hordókban történik. Ezek szárazabb, diós, összetett karakterrel egészítik ki a whisky gyümölcsös és vaníliás alapját.

A két hordótípus együtt különösen karakteres eredményt ad: az amerikai tölgy édességét az Amontillado szárazabb, diós és fűszeres tónusai ellensúlyozzák.

Akár 50 éves hordók Jerezből

Az utóérleléshez használt eredeti Amontillado hordók a neves Bodegas Tradición pincészetből, a spanyolországi Jerezből érkeznek.

A hordók életkora akár az 50 évet is elérheti, így hosszú évtizedek sherryérlelésének nyomait hordozzák magukban.

Az Amontillado a sherry egyik különleges, jellemzően száraz stílusa, amelynek aromavilágában gyakran a diós, érett és összetett tónusok kerülnek előtérbe.

A négyéves utóérlelés során ezek az aromák nem csupán finom háttérjegyként jelennek meg. Meghatározó szerepet kapnak a kész whisky karakterében, és különösen szépen kapcsolódnak a zöld mogyorós, fűszeres és enyhén sós ízvilághoz.

Bajor árpa és hegyi forrásvíz

Bár az érlelés történetének második fele Spanyolországba vezet, a whisky alapjai kifejezetten bajorok.

A SLYRS ehhez a Single Malthoz kizárólag Bajorországban termesztett árpát használ, a készítéshez szükséges víz pedig a Bannwald-forrásból származó hegyi forrásvíz.

Ez a regionális alapanyagokra épülő szemlélet a SLYRS filozófiájának egyik meghatározó eleme.

A skót whiskytradíció által inspirált lepárló így nem másolni próbálja a klasszikus whiskyvidékeket, hanem saját környezetére építve készít eredeti bajor Single Malt Whiskyt.

Kóstolójegyek

Szín: Ragyogó aranysárga

Illat: Gyümölcsös és finoman összetett. Érett alma kerül előtérbe, amelyhez zöld mogyoró és visszafogott vanília társul

Íz: Erőteljes, karakteresen fűszeres és tüzes. Az Amontillado hordó szárazabb, diós karaktere szépen egészíti ki az amerikai tölgyből származó lágyabb, vaníliás tónusokat

Lecsengés: Hosszú és intenzív, enyhén sós karakterrel. A fűszeres és diós aromák sokáig megmaradnak a korty után

Hogyan fogyaszd?

• 🥃 Tisztán, szobahőmérsékleten – így mutatkozik meg legjobban a hosszú Amontillado hordós érlelés karaktere
• 💧 Néhány csepp vízzel – segíthet tovább nyitni az almás, diós és fűszeres aromákat
• 🌰 Pirított mogyoróval vagy mandulával – természetesen kapcsolódnak az Amontillado diós karakteréhez
• 🧀 Érlelt kemény sajtokkal – a sajt sós, telt íze jól működik a whisky szárazabb, fűszeres oldalával
• 🍏 Almás desszertekhez – szépen visszahozzák az illat meghatározó gyümölcsös jegyét
• 🍫 Étcsokoládéval – a kakaó kesernyéssége jól illeszkedik a szárazabb, diós-fűszeres aromaprofilhoz

Nem egy szokványos „finish”

A whisky nevében szereplő Cask Finish könnyen azt sugallhatná, hogy csak egy rövid utóérlelésről van szó. A SLYRS Amontillado esetében azonban a whisky négy teljes évet tölt az Amontillado hordókban.

Ez hosszabb idő annál a 2,5 évnél is, amelyet előtte az új amerikai fehér tölgyben tölt.

Éppen ezért az Amontillado itt nem pusztán egy utolsó aromaréteget ad a whiskyhez, hanem annak egyik meghatározó karakterformáló eleme.

A végeredmény egyszerre hordozza az új amerikai tölgy vaníliás édességét, az Amontillado szárazabb, diós világát, valamint a SLYRS bajor Single Malt alapkarakterét.

Schliersee-től Jerezig

A SLYRS Amontillado Cask Finish története lényegében két régió találkozása.

Az egyik oldalon Bajorország, a helyben termesztett árpával, a hegyi forrásvízzel és a SLYRS kézműves whisky-készítésével.

A másikon Jerez, az Amontillado sherryvel és a Bodegas Tradición akár fél évszázados hordóival.

A kettő találkozásából születik meg ez az intenzív, szárazabb karakterű, diós-fűszeres Single Malt – egy whisky, amely egyszerre marad hamisítatlanul bajor, miközben határozott spanyol karaktert is kap.

Miért válaszd a SLYRS Amontillado Cask Finish-t?

• ✔ Bajor Single Malt Whisky a SLYRS Whisky Distillerytől
• ✔ Összesen 6,5 éves hordós érlelés
• ✔ 2,5 év új amerikai fehér tölgyfahordóban
• ✔ További 4 év eredeti Amontillado sherryhordóban
• ✔ A hordók a jerezi Bodegas Tradición pincészetből származnak
• ✔ Egyes Amontillado hordók életkora akár 50 év
• ✔ Kizárólag Bajorországban termesztett árpából
• ✔ Bannwald-forrásból származó hegyi forrásvízzel
• ✔ Almás, zöld mogyorós és vaníliás aromák
• ✔ Erőteljes, fűszeres karakter, hosszú és enyhén sós lecsengéssel