Az angol stílusú holland gin, a Gin 1689 alapvetően egy boróka-forward gin, klasszikus Jenever-stílusú ánizsos jegyekkel. A Queen Mary Edition természetes lédús eper és fanyar málna ízeket ad hozzá az enyhén lekváros ízért, enyhén fűszeres ízzel, száraz és fenyőborókás befejezéssel. Ez egy klasszikus ízprofil, amely nagyon modern módon jelenik meg. Illatában klasszikus ginre számíthatunk, virágos, citrusos és ánizsos aromákkal, míg az ízt, a virágos ízeket a könnyű kenyérszerűség és a fenyőboróka egyensúlyozza ki – finom szegfűszeggel, szerecsendióval és ánizssal, majd lekerekített, sima lecsengéssel.