2019 nyarán a SWANG lepárló csapatát egy ügyfél tojáslikőr kifejlesztésével és gyártásával bízta volna meg. Csakhogy a csapat addigi termékei – üdítők és szeszes italok –
kivétel nélkül mentesek voltak minden állati eredetű összetevőtől. A kérdés adott volt: megszegjék-e ezt az elvet egy tojáslikőr kedvéért?
Hosszas mérlegelés után nemet mondtak az ügyfélnek. Úgy döntöttek, továbbra is kizárólag állati eredetű összetevőktől mentes termékeket készítenek.
Egy 17. századi felfedezés nyomában
A tojáslikőr utáni kutatás közben egy régi, a 17. századból származó hagyományra bukkantak.
A mai Brazília területén az európai hódítók az amazóniai őslakosoknál egy ABACATE nevű frissítő italra találtak.
Az avokádóból készült italt nádcukorral és rummal keverve alakult ki az advocaat, amelyet a mai tojáslikőr elődjének tartanak – és amely eredetileg semmilyen állati eredetű összetevőt nem tartalmazott.
Az Amazónia esőerdejében élő őslakos népek mély tisztelettel viszonyulnak az őket körülvevő természethez: tudásukkal védik azt, és amit elvesznek tőle a betakarítással – így az avokádót is –, azt igyekeznek valamilyen formában vissza is adni. Az ital jellegzetes krémes textúráját a pürésített avokádó adta.
Ez a felfedezés inspirálta a SWANG csapatát arra, hogy az évszázados receptet a mai kor ízlésére hangolva újraértelmezze. Így született meg az ABACATY avokádó-spirituosa.
Két különleges kifejezés
ABACATY Avocado Cream Liqueur – Secret of the Rainforest 17% vol. / 500 ml
Vegán, krémes, alacsony alkoholtartalmú likőr, amely a napérlelt avokádó ízét ötvözi finom rumjegyekkel, bársonyos vegán krémmel, vaníliával – a "fűszerek királynőjével" – és egzotikus fűszerekkel. Sokoldalúságának köszönhetően egész évben fogyasztható: önmagában, jégen, shot formájában vagy koktélokban egyaránt megállja a helyét. Sokkal több, mint a hagyományos tojáslikőr vegán alternatívája – kávéhoz, sütikhez és desszertekhez is remekül illik.
ABACATY Avocado Dry Spirit – Secret of the Rainforest 24% vol. / 500 ml
A tiszta, száraz kifejezés azoknak, akik könnyed, friss ízvilágot keresnek. A legjobb avokádók, finom rumjegyek, nádcukor, valamint egy csipetnyi ananász és lime találkozik benne felfrissítő harmóniában. Elegáns, sokrétű karakterének köszönhetően kiválóan alkalmas koktélok készítésére – akár pürén, jégen vagy aperitifként is fogyasztható. Gyümölcslevekkel, ginger beer-rel vagy tonikkal kiváló longdrinkek és highballok alapja lehet, de gin, rum, cachaça, vodka vagy száraz pezsgő társaságában is remekül érvényesül.
Nem csak vegán alternatíva
Az ABACATY avokádó-spirituosák sokkal többet kínálnak, mint az állati eredetű összetevőket tartalmazó italok vegán helyettesítését – ízvilágukban valódi felfedeznivaló rejlik:
- vegán, glutén-, laktóz- és koleszterinmentes
- természetes alapanyagok felhasználásával készül
- mesterséges aromák nélkül
- tartósítószerek nélkül
- jó ökológiai lábnyomú termesztésből származó avokádóból
Köszönet az őslakos népeknek
A Covid-19 nemcsak Brazília nagyvárosaiban okozott súlyos helyzetet – az Amazónia esőerdejében élő őslakos közösségeket különösen erősen érintette,
ahogy korábban is számos behurcolt betegség veszélyeztette már őket.
Mivel az ABACATY receptjének gyökerei egyenesen az amazóniai őslakos népek évszázados hagyományaihoz nyúlnak vissza, a márka fontosnak tartja,
hogy ezt a köszönetét tettekre is váltsa: az ABACATY éves árbevételének 2%-át a Survival International segélyszervezetnek ajánlja fel,
amely évtizedek óta támogatja az amazóniai őslakos közösségek egészségügyi és oktatási projektjeit.
A szervezet ismert támogatói között olyan nevek szerepelnek, mint Richard Gere, Colin Firth, Gillian Anderson és Judi Dench.
